10款简单芝麻油烧烤腌料：适合肉类与蔬菜

芝麻油的浓郁坚果香让简单烧烤变成风味盛宴。芝麻油非常适合高温烹饪，不仅促进焦糖化，还能添加健康脂肪。这10款腌料灵感来自亚洲传统，制作快速，可用于肉类、蔬菜或豆腐—腌制时间建议为30分钟至1小时，效果最佳。

美味肉类腌料

1. 经典亚洲酱油芝麻风味混合¼杯芝麻油、¼杯酱油、2汤匙蜂蜜、蒜末和姜末。非常适合鸡肉或牛肉，蜂蜜能帮助上色和形成光泽。

2. 韩式辣味烧烤3汤匙芝麻油、2汤匙韩式辣酱（gochujang）、1汤匙米醋和红糖。特别适合猪肋排——韩式辣酱提供辛辣和鲜味。

3. 蒜香香草羊排¼杯芝麻油、柠檬汁、迷迭香和蒜末。可使羊排更嫩滑，并带有草本香气。

4. 照烧风味升级版¼杯芝麻油、味醂、酱油和磨碎的梨，增加天然甜味。适合用于三文鱼或牛排。

5. 柑橘芝麻鸡芝麻油搭配橙汁、青柠皮和辣椒碎，带来清新辣味——加入芝麻酱（tahini）更添顺滑口感。

素食友好选项

1. 地中海风味蔬菜腌料芝麻油、意大利黑醋、牛至和盐。可搭配西葫芦和甜椒烧烤，风味十足。

2. 甜酸豆腐腌料芝麻油、枫糖浆、苹果醋和芥末。适合烧烤豆腐，是纯素者的美味选择。

3. 姜香蘑菇腌料芝麻油、新鲜姜末、酱油和葱花。赋予口蘑浓郁风味。

4. 香草芦笋腌料芝麻油、百里香、柠檬和黑胡椒，保持芦笋爽脆口感。

5. 泰式风味玉米芝麻油、鱼露（或酱油）、青柠和香菜。刷在玉米棒上烧烤，增添烟熏风味。

这些腌料不仅提升风味，还因芝麻油中的抗氧化物而更具营养价值。欢迎尝试各种搭配，但避免腌制时间过长以防食材变软。